Julens mat

Nu börjar det verkligen närma sig, julen står för dörren och det är dags att laga massor av god mat för att fira högtiden. Personligen är det alla sillrätter som står allra högst upp på min lista över vad jag helst vill äta under julhelgen, tätt följt av klassiker som julskinka och den älskade Janssons frestelse. Jag brukar försöka att inte ha för många olika rätter på julbordet, eftersom jag tycker det är bättre att satsa på några riktiga favoriter och laga dem noggrant från grunden med riktigt bra och fina råvaror. Ofta upplever jag att det är alldeles för mycket att välja på vid julbordet, så jag föredrar att sprida ut all julmat över flera måltider för att verkligen kunna njuta och uppskatta varje liten rätt. En omelett tycker jag också kan vara en fin mellanrätt, gärna serverad med dillstuvade räkor för en extra god smakupplevelse. Rödkål ser jag nästan som en nödvändighet på bordet, eftersom det gör måltiden mer komplett och dessutom hjälper till med matsmältningen efter all den feta och kraftiga maten som ofta serveras vid jul.

Kolla in alla julrept här