Sherrysill

Ingredienser

• 4 st filéer av matjessill
• 1 dl tomatjuice
• 2 msk chilisås
• 1/2 dl strösocker
• 1 dl finhackad rödlök
• 2 msk torr sherry
• 1 msk ättikssprit 12 %
• ½ dl grovhackad dill

Gör så här

• Skär matjessillen i önskad storlek.
• Blanda alla ingredienser till såsen, lägg i sillbitarna.
• Låt stå i minst två dygn.

Ett alternativ är att byta ut sillen mot gravad strömming, något jag själv gärna gör när jag får tag på fin strömmingsflundra.